Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
750 ml air kelapa
10 siung bawang putih, dihaluskan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jambu biji
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
10 buah cabai rawit merah, iris
50 gram gula merah
2 sendok teh garam
Proses
Rebus ayam dalam air kelapa, bawang putih, daun salam, daun jambu biji, lengkuas, cabai, gula merah, dan garam.
Masak di atas api kecil sampai bumbu meresap dan ayam matang.
Bakar ayam di atas bara api hingga kecokelatan.
