Masakan Nusantara

Cara Membuat Ayam Goreng:
~ Cuci bersih ayam lalu kucuri dengan air perasan jeruk nipis. Remas remas ayam lalu diamkan beberapa saat.

~ Dalam wadah, campur ayam dengan bawang putih, garam, lada, dan ketumbar hingga merata ke seluruh bagian. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

~ Dalam wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng ayam hingga matang dan berubah warna kekuningan. Angkat dan tiriskan.

~ Siap disajikan dengan sambal matah.

Cara Membuat Sambal Matah:
~ Dalam wadah, campur semua bahan sambal matah kecuali minyak dan jeruk limau. Remas remas sesaat.

~ Dalam wajan, panaskan minyak dengan api besar selama beberapa saat. Matikan api.

~ Tuangkan minyak ke dalam wadah berisi campuran sambal. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga dingin.

~ Beri air perasan jeruk limau. Aduk rata.

~ Siap digunakan.

Tips:
Jika khawatir ayam tidak matang sempurna, ayam bisa diungkep dulu baru digoreng sesuai selera.