Bahan:
1 ekor ayam potong, potong jadi 4 bagian
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, sisir
Garam dan air secukupnya
-Bumbu:
7 siung bawang putih
15 buah bawang merah
10 buah cabai keriting
10 buah cabai rawit
2 ruas kencur
1 buah tomat
1 sdt rebon atau 1 cm terasi
Proses
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata dengan bumbu. Masak sambil diaduk aduk hingga bumbu matang atau ayam berubah warna.
Tuang air secukupnya. Masukkan gula dan garam secukupnya. Masak hingga ayam matang dan empuk. Tes rasa, masak lagi hingga air habis.
Panggang ayam beserta bumbu hingga kering dan terpanggang sempurna.
Hati-hati saat Menyajikan masakan
Siap deh sajikan dengan nasi hangat dan sambal.
