Bahan:
1/2 ekor ayam kampung (potong sesuai selera, goreng setengah matang)
1 batang daun bawang
1 batang daun seledri
Bawang merah goreng (secukupnya)
2 buah tomat
1 buah wortel (iris bulat tipis)
3 buah kentang (iris dadu)
Bunga kol (secukupnya)
1 liter air
Minyak goreng (secukupnya)
-Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Pala (secukupnya)
Lada bubuk (secukupnya)
3 cm jahe
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Proses
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan air ke dalam bumbu lalu masukkan daun bawang, daun seledri, wortel dan kentang. Masak hingga semua bahan cukup empuk.
Masukkan daging ayam dan bunga kol. Aduk rata, masak hingga mendidih dan koreksi bumbu apakah sudah terasa nikmat.
Sebagai sentuhan terakhir agar sop ayam semakin enak, tambahkan tomat dan taburan bawang merah goreng.
Masak hingga mendidih, segera angkat setelah matang dan sajikan.
