Bahan :
1 kg jambu air
10 buah cabai rawit
3 buah cabai merah besar/keriting
2 mata asam Jawa
2 sdm gula pasir
2 sdm gula Jawa sisir
1 sdt garam
500 ml air mineral
Proses
Cuci bersih jambu, tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
Uleg atau blender cabai dan asam, lalu masak bersama gula dan garam sampai mendidih selama tiga hingga lima menit. Tunggu air bumbunya hangat baru dituangkan dalam jambu, pelan-pelan saja agar bijinya terpisah sendiri.
Aduk-aduk dan koreksi rasa. Simpan dulu beberapa jam di lemari es sebelum disajikan. Selamat mencoba.
