Bahan Membuat Abon Ikan Gurame :
1 ekor ikan gurame (800 gr), dibersihkan kemudia direbus, dibuang tulangnya dan dagingnya dihaluskan.
1/2 kelapa setengah muda, parut
3 sendok makan minyak goreng
-Bumbu yang dihaluskan :
5 bawang merah
9 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar, disangrai
3 cabai merah besar, dibuang biji
1 sendok makan gula merah
1/2 ruas jari kunyit
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
Proses
Pertama Panaskan 3 sendok minyak goreng kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang.
Kedua Masukkan kelapa parut, tumis kembali hingga kelapa kering, dan berwarna kuning kemasan.
Ketiga Masukkan daging ikan gurame yang telah dihaluskan, kemudian tumis kembali hingga seluruh bahan tercampur rata dan matang.
Setelah matang angkat dan tiriskan.
