Bahan:
300 gram daging giling
75 gram ayam giling
3 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar roti tawar tanpa kulit, sobek-sobek
50 ml susu cair hangat
3 butir telur
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
-Bahan Telur Dadar:
2 butir telur
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan air
-Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir
1 butir telur
Proses
Dadar, kocok lepas telur, air, dan garam. Buat dadar tipis-tipis. Sisihkan.
Rolade, campur daging giling, ayam giling, bawang putih, roti tawar, susu cair hangat, telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
Ambil selembar dadar. Oleskan bahan rolade. Gulung dan padatkan. Bungkus dengan plastik food grade. Ikat tiap ujungnya.
Kukus di atas api sedang 20 menit sampai matang. Dinginkan. Keluarkan dari plastik.
Gulingkan di atas tepung panir. Celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi di atas tepung panir. Simpan di dalam frezzer.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Sajikan hangat.
