Cuci bersih jamur, lalu tiriskan. Potong memanjang lalu sisihkan.
Dalam satu wadah, aduk rata semua bahan pencelup. Sisihkan.
Dalam satu wadah lain, aduk rata semua bahan pelapis. Sisihkan.
Panaskan banyak minyak.
Ambil satu potong jamur, celupkan ke adonan pencelup sampai rata. Lalu gulingkan ke adonan kering sampai terbalur rata, sambil di tepuk tepuk.
Langsung goreng jamur dalam minyak panas, gunakan api sedang. Masak hingga berubah warna jadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan.
Tips:
Setelah mencuci jamur, kibaskan dengan kencang agar airnya benar-benar tiris. Sebaiknya jangan meremas jamur setelah dicuci agar tidak layu dan kehilangan teksturnya.
