Bahan:
3 sampai 4 kuntum bunga kecombrang belah dua dan rajang halus, sekitar 300 sampai 400 gram
10 buah cabai merah keriting, haluskan
10 buah cabai rawit, haluskan
1 buah bawang bombay, belah dua dan rajang tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok teh terasi dibakar
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
3 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kaldu bubuk
2 sendok makan minyak untuk menumis
Proses
Siapkan wajan, panaskan 2 sendok makan minyak.
Tumis bawang bombay dengan api sedang hingga harum, transparan dan berubah menjadi kecoklatan.
Masukkan bawang putih cincang, tumis sebentar hingga harum dan matang.
Masukkan cabai yang telah dihaluskan dan terasi bakar, tumis dan masak hingga cabai matang dan harum. Tambahkan petai dan irisan kecombrang, aduk dan tumis hingga bunga layu. Masukkan merica, garam, gula pasir dan kaldu bubuk jika pakai.
Aduk rata dan masak hingga bunga matang dan empuk. Cicipi rasanya dan angkat.
Sajikan dengan nasi putih hangat.
