Bahan:
120 cc cuka
120 cc air
100 gram gula
15 buah cabai rawit
4 siung bawang putih
2 sdm jahe parut
30 gram daikon (lobak putih)
30 gram wortel parut
3 sdm tepung maizena
2 sdm air
Proses
Proses cabai rawit, bawang putih, jahe, cuka, dan 120 cc air dalam blender. Tuang dalam panci saus, dengan api sedang masak sambil diaduk perlahan Masukkan gula, didihkan sambil terus diaduk. Matikan api, masukkan wortel dan daikon parut, aduk rata.
Di mangkuk terpisah, campurkan tepung maizena dengan 2 sdm air. Kemudian tuang dalam adonan saus. Aduk rata. Kalau masih belum mengental, nyalakan api sedang, lalu aduk perlahan hingga mengental.
