Bahan:
1 sdm tepung beras
50 gram tepung sagu
100 gram ayam cincang
100 ml santan
150 gram tahu putih
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris tipis
Garam dan merica bubuk secukupnya
Daun pisang secukupnya
Proses
Siapkan mangkuk, campur di dalamya tepung sagu, tepung beras, ayam cincang, tahu putih, santan, bawang putih, telur, daun bawang, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
Masukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, gunting bagian ujung plastik.
Siapkan daun pisang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak. Semprotkan adonan ke atas daun pisang, bentuk memanjang seukuran ruas jari. Lakukan hingga adonan habis.
Panggang otak otak di atas wajan antilengket hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.
