Bahan:
Tahu putih ukuran sedang 4 buah
Daun salam 2 lembar
Serai, memarkan 1 batang
Kecap manis 4 sdm
Gula merah 1 sdm
Garam 3/4 sdt
Air 400 ml
-Bumbu Halus:
Bawang merah 6 siung
Bawang putih 3 siung
Kemiri, sangrai, 3 butir
Pala 1/4 buah
Merica kasar 1 sdt
Minyak untuk menumis 2 sdm
Bawang merah goreng, untuk taburan, secukupnya
Proses
Potong potong tahu jadi bentuk segitiga. Goreng tahu hingga berkulit, sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
Masukkan tahu, kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
Tuang air lalu masak hingga mendidih.
Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Tips:
Goreng tahu hingga berkulit agar tidak mudah hancur saat dimasak dan bumbu bisa melekat.
