Bahan:
Tahu putih, potong kotak kecil ,6 buah
Tepung maizena 5 sdm
Tepung sagu 2 sdm
Tepung bumbu serbaguna 3 sdm
Bawang putih, cincang ,10 siung
Cabai merah, buang biji lalu cincang kasar ,2 buah
Cabai rawit merah, iris, 5 buah
Daun bawang, iris ,2 batang
Garam 1/2 sdt
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Minyak goreng secukupnya
Proses
Dalam wadah yang memiliki tutup rapat, campur tepung maizena, sagu, dan tepung serbaguna. Masukkan tahu, lalu tutup wadahnya. Kocok/guncang guncangkan hingga seluruh permukaan tahu tertutup tepung.
Panaskan banyak minyak. Goreng tahu hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan minyak. Goreng bawang putih cincang dengan api kecil sampai kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
Panaskan sedikit minyak. Tumis cabai merah, rawit, dan daun bawang hingga harum dan agak kering.
Sesaat sebelum api kompor dimatikan, masukkan garam dan kaldu bubuk. Matikan api.
Masukkan tahu goreng dan bawang putih goreng dalam tumisan cabai. Aduk rata dan siap disajikan.
Tips:
Takaran tiap jenis tepung bisa disesuaikan selera.
