Masakan Nusantara

Pertama tama, bersihkan terlebih dahulu berasnya. Cuci sampai tidak ada air cucian tidak lagi keruh.
Ulek bawang putih dan bawang merah sampai halus. Kemudian tumis mereka dengan minyak sebanyak 1 sendok makan saja. Aduk aduk sampai keluar bau harum.
Tambahkan daun serai yang terlebih dahulu dimemarkan dan juga daun salam. Ketika semua sudah tercampur dan matang, masukkan air secukupnya saja. Kalau bisa ukurannya disesuaikan dengan takaran memasak nasi.
Aduk aduk hingga mendidih. Setelah itu, tambahkan santan. Disusul dengan menambahkan garam dan kaldu bubuk. Jangan lupa cek rasanya bagaimana. Kalau sudah pas, tunggu sampai mendidih. Setelah itu matikan apinya.
Matangkan beras yang tadi dicuci dengan cara memasukkannya ke dalam rice cooker. Tekan tombol untuk “masak”. Tentu saja pakai kuah tadi untuk mematangkan dan melembutkan tekstur nasi bakar Anda nantinya.
Daripada hanya menunggu saja, lebih baik Anda sambi dengan mencuci teri biar rasanya nanti tidak terlalu asin. Goreng terinya hingga matang. Kemudian sisihkan.
Panaskan daun pisang sebentar saja biar ketika ditekuk-tekuk tidak patah. Kemudian kumpulkan teri goreng, cabai yang sudah diiris, dan daun kemangi.
Begitu nasi sudah matang, campurkan dengan teri biar, kemangi, dan cabai biar gurih. Setelah teraduk rata, bungkus dengan daun pisang. Tusuk masing-masing ujung dengan tusuk gigi. Baru bakar setelah semuanya siap.
Bakar nasi bungkus daun itu dengan api yang kecil saja. Biar bumbu di dalamnya matang secara sempurna. Setelah matang, langsung angkat saja. Buka isinya. Potong-potong nasinya dan rasakan kenikmatan yang tiada duanya.