Campur udang, daging ayam, telur, air es beserta garam, gula, kecap asin, merica bubuk dan kaldu bubuk. Haluskan dengan Food Chopper sampai halus.
Tambahkan tepung tapioka dan baking powder, aduk dengan sendok sampai rata.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, ambil secukupnya adonan bakso, bentuk bulatan dengan menggunakan 2 sendok.
Langsung goreng adonan bakso sampai matang kecoklatan, tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.
Siap disajikan dengan saus sambal.
