Bahan:
200 gram mie telor atau mie kuning
2 buah wortel (potong korek api)
Kembang kol (sesuai selera, potong potong)
1 batang daun bawang (iris kasar)
1 batang daun seledri (iris kasar)
Minyak goreng (secukupnya)
-Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
7 buah cabai rawit
Merica (secukupnya)
2 butir kemiri
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Proses
Rendam mie telor dengan air panas kira kira selama 5 menit hingga empuk, kemudian buang air, tiriskan. Sisihkan sebentar. Beri sedikit minyak agar mie tidak lengket.
Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan wortel, aduk rata.
Masukkan kembang kol, daun bawang dan daun seledri.
Masukkan mie kemudian aduk rata bersama sayur dan bumbu.
Tambahkan sedikit air jika ingin tekstur mie bertambah empuk dan matang sempurna.
Masak dengan api kecil hingga semua bahan matang.
Koreksi rasa, angkat jika sudah pas dan enak.
