Bahan:
750 gram iga kambing, potong potong
3 siung bawang putih cincang
1/2 buah bawang bombay iris
2 cm jahe memarkan
2 sendok makan saus tiram
3 sendok makan saus sambal
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula
8 buah cabai kering, potong 2 bagian
200 ml air
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak untuk menumis
Proses
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum. Masukkan kambing. Aduk hingga berubah warna.
Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam, gula, dan cabai kering. Aduk rata.
Tuang air sedikit sedikit. Masak hingga matang. Masukkan minyak wijen. Aduk rata.
