Bahan Utama:
Daging kambing sebanyak 500 gram
Bawang merah sebanyak 5 siung diiris tipis
Bawang putih sebanyak 2 siung diiris tipis
Kayu manis 1 batang
Cengkeh sebanyak 2 butir
Kecap manis 4 sendok teh
Bubuk kaldu 1 sendoh teh
Pala bubuk 1/4 sendok teh
Tomat satu buah dipotong jadi 6 bagian
Garam secukupnya
Air panas secukupnya
Margarin untuk menumis
-Bumbu halus:
Bawang putih sebanyak 2 siung
Jahe sepanjang 2 cm
Merica bubuk sebanyak 1/2 sdt
-Bahan untuk taburan:
Bawang goreng sebanyak 2 sdm
Proses
Pertama potong daging dengan ukuran dadu kecil atau melebar tapi tipis.
Daging harus ditusuk dengan garpu agar bentuknya stabil rata atau tidak menggulung ketika dimasak, kemudian sisgkan dulu.
Haluskan bumbu,potong potong daging menjadi ukuran persegi panjang/melebar tipis.
Tusuk2 daging dengan garpu supaya bentuknya tetap rata/tidak menggulung saat dimasak. Sisihkan.
Ambil bumbu halus untuk melumuri daging sampai rata
Diamkan sejenak kurang lebih 10 menit agar bumbu teresap.
Siapkan alat penggorengan untuk menumis bawang putih hingga aromanya tercium, lalu tambahkan bawang merah dan aduk sampai layu.
Baru masukkan daging dan aduk terus sampai warnanya berubah.
Kemudian tuangkan air panas secukupnya.
Tambahkan kayu manis, cengkeh, pala bubuk, bubuk kaldu, serta merica sesuai seleramu.
Masaklah sampai matang.
Sajikan bersama tomat dan bawang goreng sebagai hiasan di atasnya.
