Bahan:
Daging kambing potong kecil kecil ,150 gram
Nasi putih dingin 500 gram
Minyak untuk menumis 3 sdm
Kecap manis 4 sdm
Daun bawang, iris halus ,2 batang
Cabe besar, iris halus ,2 buah
Telur buat orak arik,2 butir
Gula putih 1/2 sdt
Merica 1/4 sdt
-Bumbu halus:
Bawang merah 3 siung
Bawang putih 3 siung
Cabe merah keriting 2 buah
Jinten 1/4 sdt
Kapulaga 2 butir
Cengkeh 2 butir
Kunyit tua 1 ruas
Garam 1 sdt
Proses
Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukan daging kambing, aduk hingga merata. Tambahkan sedikit air, masak sampai air habis dan daging menjadi empuk.
Masukkan orak-arik telur dan nasi, aduk hingga merata.
Masukan kecap manis, daun bawang, cabe merah, garam, gula, dan merica, kemudian aduk hingga merata.
Sajikan.
Tips:
~ Pilih daging kambing muda supaya cepat empuk.
~ Iris daging kambing agak tipis supaya cepat matang.
~ Nasi putih sebaiknya yang pera dan dingin (Bisa terlebih dahulu didinginkan dalam kulkas semalam atau sisa nasi putih kemarin).
