Bahan:
Telur ayam, goreng mata sapi,6 butir
Bawang putih, iris tipis ,4 siung
Bawang merah, iris tipis ,4 butir
Cabai merah, iris serong,2 buah
Cabai hijau, iris serong,2 buah
Tomat, potong kotak ,1 buah
Daun bawang, iris halus ,1 batang
Garam 1/2 sdt
Merica bubuk 1/4 sdt
Saus tiram 2 sdm
Kecap manis 4 sdm
Air 200 ml
Minyak, untuk menumis 1 sdm
Proses
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
Masukkan tomat. Aduk rata.
Masukkan garam, merica bubuk, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuangkan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan telur goreng mata sapi. Aduk perlahan dan masak hingga kuah mengental dan sedikit menyusut. Koreksi rasanya.
Masukkan daun bawang. Angkat.
Siap disajikan.
Tips:
Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit dengan takaran sesuai selera.Pakai wajan dengan cekungan dalam agar seluruh telur terbumbui dengan baik.
