Bahan:
200 gram tahu putih, potong kotak 1 cm, kukus
100 gram selada, potong potong
150 gram sawi asin, iris tipis
50 gram lokio
150 gram mentimun, potong potong
100 gram kol, iris tipis
100 gram taoge
6 buah kerupuk mi, goreng
50 gram kerupuk merah, goreng
75 gram mi kuning, seduh, tiriskan
50 gram kacang tanah, goreng
-Bahan Saus:
650 ml air
125 gram gula merah, sisir halus
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh cuka
-Bumbu Halus:
175 gram kacang tanah goreng
3 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
25 gram ebi, sangrai
Proses
Saus, rebus gula merah dan air. Didihkan lalu saring.
Tambahkan bumbu halus, dan garam. Rebus sampai mendidih. Masukkan cuka. Aduk rata. Dinginkan.
Tata sayuran dan tahu di dalam mangkuk. Siramkan bumbunya.
Sajikan bersama kerupuk, mi kuning, dan kacang goreng.
