Masakan Nusantara

Parut singkong lalu peras hasil parutan hingga benar-benar kering. Sisihkan kanji atau endapan dari air hasil perasannya.
Parut kelapa. Sisihkan.
Dalam wadah, campur parutan singkong dan kelapa, tepung sagu tani, santan, garam, dan kanji. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan lalu pipihkan. Beri sedikit gula jawa di tengahnya. Bentuk jadi lonjong. Lakukan hingga semua adonan habis.
Kukus timus selama 20 menit hingga matang. Matikan api.
Panaskan banyak minyak. Goreng timus hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Siap disajikan.

Tips:
~ Timus singkong juga dapat diberi isian yang gurih seperti abon.
~ Jika tidak ingin langsung digoreng, timus bisa disimpan ke dalam kulkas setelah dikukus.