Bahan:
Tahu putih ukuran sedang, potong kotak ,2 buah
Wortel, iris bulat tipis ,1 buah
Daun bawang, iris kasar ,1 batang
Tomat merah, potong jadi 4 bagian ,1/2 buah
Kaldu ayam 700 ml
Gula pasir 1 sdt
Garam 2 sdt
Minyak, untuk menumis ,1 sdm
Bawang merah goreng, untuk taburan, secukupnya
-Bumbu Halus:
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
Merica butiran 1/2 sdt
Proses
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.
Dalam panci, didihkan kaldu ayam.
Masukkan wortel, masak hingga mulai empuk.
Masukkan tahu, tomat, gula, dan garam. Masak hingga semua bahan matang. Koreksi rasanya.
Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang. Angkat.
Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
Tips:
Aduk perlahan sayur agar tahu tidak hancur saat dimasak.Jika tidak ada kaldu ayam, boleh ganti dengan air biasa.
